記者獲悉，山東三星集團基于重大技術突破推出的長壽花“零反酸玉米油”將于近期重磅上市。據悉，作為新晉推出的高端戰略產品，“零反酸玉米油”是該集團歷時6年通過“兩突破一加持”核心工藝技術創新研發而成。該技術避免了反式脂肪酸的形成，成功脫除了玉米赤霉烯酮等真菌毒素，高效保留了玉米油中的植物甾醇和維生素E等營養成分，可以說是觸及了玉米油界的“天花板”——零反酸、低風險、高甾醇、高維E。

　　給食品安全上道新“保險”

　　俗話說：“民以食為天，食以安為先。”

　　怎樣做到讓油脂富含營養而又安全，一直是山東三星集團研發團隊近年來致力攻關的方向。

　　一般而言，在植物油的生產加工過程中，高溫極易產生反式脂肪酸，對人體危害極大，據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》報道，若以成年人每日平均攝入能量8400kJ(或約2000kcal)來算，每天攝入反式脂肪酸的量不應超過2.2g。

　　在玉米生長過程中，受氣候及環境影響，導致玉米中產生玉米赤霉烯酮等真菌毒素,此類毒素對人體健康也會造成巨大危害。

　　山東三星集團積極攻堅克難，通過“兩突破一加持”創新集成，給食品安全上了一道新“保險”，成功提升了中國玉米油行業安全營養高度。

　　突破原料限制，實現品質產量雙提升

　　我們都知道，原料是好產品的基礎。

　　山東三星集團對原料的把關亦是異常嚴格。非轉基因、指標參數、品質優良只是最基本要求。為了把控優質原料資源，集團還在內蒙古、遼寧等黃金玉米主產區建設了原料加工基地，建立起得天獨厚的原料優勢。

　　在此基礎上，該集團通過工藝創新攻關，攻克了零反酸玉米油生產對原料的特別要求和地域限制，凡是符合國家標準的原料都可用于加工高品質的零反酸玉米油，實現了品質、產量雙提升。

　　引領尖端技術變革，營養安全雙突破

　　山東三星集團創新研發的單向適度堿煉、雙軌交融脫色、三級躍動脫臭等尖端技術，不僅能使營養成分最大程度得到了留存，更強化了安全因子的風險管控。

　　單向適度堿煉。本工藝創新，采用單向適度堿煉工藝，實現了不過度、不過量的科學適度精煉，使得中和油的酸值保持在1mg KOH/g左右，與行業內廣泛應用的深度堿煉法相比較，營養成分植物甾醇、維生素E最大程度得到了保留。

　　雙軌交融脫色。在精煉過程中，脫色工段的主要目的就是把原油中的色素及部分毒素脫除掉。本次脫色工藝打破了常規熱脫色的格局，創新采用了雙軌交融脫色技術，成功脫除了油中的部分紅色素、玉米赤霉烯酮及黃曲霉等真菌毒素，脫除了苯并芘，實現了安全因子的風險管控。

　　三級躍動脫臭。“雙塔雙溫分段脫臭工藝”是目前油脂行業中最先進的領先技術，該集團創新研發的三級躍動脫臭技術是在此技術上的升級版。較傳統工藝相比，脫臭條件由高溫保持120min，升級為45min階梯式160℃躍動至260℃ ，大大降低了因高溫長時間作業環境下反式脂肪酸的形成。油相進入三級脫臭塔，經過不同溫度、不同時間、不同壓力、不同真空的躍動條件處理后，得到更加安全、營養健康的成品油。

　　該工藝技術量產后，產品達到了GB28050所要求的零反式脂肪酸的標準要求，植物甾醇含量≥800mg/100g，維生素E中α當量≥25mg/100g，玉米赤霉烯酮≤100ug/kg明顯優于歐盟標準≤400ug/kg的要求，達到了歐盟最高質量標準。

　　實際上，山東三星集團新技術的成功應用，不僅是對企業技術創新能力的再提升、再突破，也是食用油行業的一次重要技術變革，對玉米油新工藝、新產品開發及玉米油行業創新發展都將起到積極示范和推動作用。

　　多重硬核能力加持，研發專利收獲頗豐

　　重視技術創新，強化產權保護，山東三星集團的創新發展之路越走越穩健。

　　目前，該集團僅油脂產業板塊擁有專利153項，其中發明專利42項，圍繞“零反酸玉米油”的工藝技術專利高達20項。此外，在技術研發方面，該集團玉米油創新集成工藝通過中國糧油學會等15項科技成果鑒定。其中，雙高稻米油關鍵技術下的明星產品“長壽花高谷維稻米油”，谷維素含量高達13800PPM，植物甾醇含量高達15000PPM;國家發明專利技術研發產品“長壽花濃香玉米油”，作為業內首創，成為豐富產品功能，打破行業空白，再啟口味革命的又一爆款力作……一系列關鍵技術上的突破和加持，為企業筑牢了核心競爭力的基石。

　　同樣，作為業內權威的國家玉米油產業研發基地、玉米油系列國家標準制修訂基地，山東三星集團在玉米油標準化生產、技術性規范等方面的示范引領作用廣受業界肯定。與此同時，“農業產業化國家重點龍頭企業”“全國綠色食品示范企業”，成為該集團扎根農業，護航民生的榮譽見證，并憑借其在糧油行業的過硬實力和突出貢獻，先后獲評“全國科技興糧示范單位”“國家綠色工廠”“中國好糧油示范企業”“中國糧油領軍企業”“社會責任領軍企業”。

　　創新腳步不停，守護初心不變。下一步，山東三星集團將繼續以“打造讓國人放心、滿意的健康好糧油”為目標，不斷強化科技創新體系建設，加大創新成果轉化力度，配套推出高端戰略新品，并加速新技術在企業內部的推廣應用，實現整個玉米油品類生產過程的全覆蓋，不斷滿足消費者食用油消費多樣化、健康化、高端化需求，持續增加優質高端糧油產品供給，為百姓幸福美好生活加“油”助力。